Glühweingewürz
Glühweingewürz: selber mischen oder fertig kaufen?
Zimt, Nelken, Sternanis: Die Gewürze machen aus Wein erst Glühwein. Hier erfahren Sie, was hineingehört, wie viel Sie pro Flasche brauchen und welche fertigen Mischungen es gibt.
Das Wichtigste in Kürze
- Die Basis: Zimt, Gewürznelken, Sternanis und Orangenschale.
- Pro Flasche Wein: 1 Zimtstange, 3 Nelken, 2 Sternanis und die Schale einer halben Bio-Orange.
- Ganz, nicht gemahlen: Ganze Gewürze lassen sich abseihen und machen den Glühwein nicht trüb.
- Fertige Mischungen: praktisch für größere Mengen und als kleines Geschenk.
Welche Gewürze gehören in den Glühwein?
| Gewürz | Geschmack | Pflicht oder Kür? |
|---|---|---|
| Zimtstange | warm, süßlich | Pflicht |
| Gewürznelken | kräftig, leicht scharf | Pflicht |
| Sternanis | süß, an Lakritz erinnernd | Pflicht |
| Orangenschale | frisch, fruchtig | Pflicht |
| Kardamom | frisch, herb-süß | Kür |
| Piment | pfeffrig, nelkenartig | Kür |
| Vanille | weich, rund | Kür, gut zu weißem Glühwein |
| Ingwer | scharf, wärmend | Kür |
Glühweingewürz selber mischen
Für eine Flasche Wein (0,75 l)
- 1 Zimtstange
- 3 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- 2 angedrückte Kardamomkapseln
- Schale einer halben Bio-Orange
Mischung auf Vorrat (für etwa 10 Flaschen)
- 10 Zimtstangen, grob zerbrochen
- 2 EL Gewürznelken
- 20 Sternanis
- 1 EL Kardamomkapseln
- 1 EL Pimentkörner
- 4 EL getrocknete Orangenschale
Alles mischen und in einem dicht schließenden Glas dunkel und trocken lagern. Pro Flasche Wein nehmen Sie etwa zwei gehäufte Esslöffel.
Mein Tipp: In einem hübschen Glas mit Schleife ist die Mischung ein schönes Mitbringsel. Zusammen mit einer Flasche Wein wird daraus ein Glühwein Geschenk.
Fertige Glühweingewürze im Überblick
Die Mischungen habe ich nicht alle selbst probiert. Die Übersicht beruht auf den Produktangaben und den Bewertungen bei Amazon (Stand Oktober 2026).
| Mischung | Form | Bewertung | Link |
|---|---|---|---|
| Ankerkraut Glühwein | lose Mischung im Glas | 4,6 von 5 (1.132) | Ansehen* |
| Herbaria „Oh du Fröhliche“ Bio | lose Mischung, 60 g | 4,6 von 5 (360) | Ansehen* |
| JKR Spices Glühweingewürz | geschrotet, 200 g | 4,6 von 5 (96) | Ansehen* |
| Meßmer Glühweingewürz | 18 Beutel | 4,4 von 5 (312) | Ansehen* |
| Ostmann Glühwein-Gewürz | kleine Packung | 4,4 von 5 (391) | Ansehen* |
Ankerkraut Glühwein
Die meistbewertete Mischung in dieser Übersicht. Passt laut Hersteller auch für Feuerzangenbowle, Punsch und Kinderpunsch.
Meßmer Glühweingewürz im Beutel
Die bequemste Variante: Beutel in den Wein oder Saft hängen, ziehen lassen, herausnehmen. Kein Abseihen nötig.
So verwenden Sie Glühweingewürz
- Wein in einen Topf oder Glühweinkocher geben und die Gewürze hinzufügen. Lose Gewürze am besten in ein Teesieb oder einen Gewürzbeutel füllen.
- Langsam auf 70 bis 75 °C erhitzen. Nicht kochen, sonst werden die Gewürze bitter.
- 10 bis 20 Minuten ziehen lassen und abschmecken.
- Gewürze herausnehmen und nach Geschmack mit Zucker oder Honig süßen.
Für die Feier lohnt sich ein Glühweinkocher: Er hält die Temperatur von selbst, und die Gewürze können im Beutel mitziehen. Das komplette Rezept mit Mengen für den Wein finden Sie unter Glühwein Rezept.
Häufige Fragen zum Glühweingewürz
Kann ich gemahlene Gewürze nehmen?
Besser nicht. Gemahlene Gewürze machen den Glühwein trüb und setzen sich am Boden ab. Ganze oder grob geschrotete Gewürze lassen sich abseihen.
Wie lange muss Glühweingewürz ziehen?
10 bis 20 Minuten bei 70 bis 75 °C. Länger wird der Glühwein schnell bitter, vor allem durch die Nelken.
Passt Glühweingewürz auch für Kinderpunsch?
Ja. Dieselben Gewürze passen zu Saft und Tee. Ein Rezept finden Sie unter alkoholfreier Punsch.
Wie lange ist die Mischung haltbar?
Trocken, dunkel und luftdicht gelagert etwa ein Jahr. Danach verlieren die Gewürze spürbar an Aroma.
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