Kinderpunsch und alkoholfreier Punsch
Kinderpunsch Rezept: alkoholfreier Punsch für Kinder und Erwachsene
Ein guter Punsch braucht keinen Alkohol. Mit Saft, Tee und den richtigen Gewürzen wird er fruchtig, würzig und wärmt genauso. Hier ist mein Grundrezept und eine Variante, die auch Erwachsenen schmeckt.
Das Wichtigste in Kürze
- Die Basis: Apfelsaft, roter Traubensaft und Früchtetee zu etwa gleichen Teilen.
- Die Gewürze: Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenschale, wie beim Glühwein.
- Für Erwachsene: weniger Saft, dafür schwarzer Tee, Ingwer und ein Spritzer Zitrone.
- Für die Feier: Im Glühweinkocher bleibt der Punsch stundenlang warm.
Grundrezept: alkoholfreier Punsch
Zutaten für etwa 1,5 Liter
- 500 ml naturtrüber Apfelsaft
- 500 ml roter Traubensaft
- 500 ml Früchtetee (zum Beispiel Hagebutte-Hibiskus)
- 1 Bio-Orange
- 2 Zimtstangen
- 4 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- nach Geschmack 1 bis 2 EL Honig
Zubereitung
- Den Früchtetee kochen und etwa 8 Minuten ziehen lassen.
- Die Orange heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
- Tee, Säfte, Orangenscheiben und Gewürze in einen Topf geben und langsam erhitzen. Nicht kochen lassen, sonst werden die Gewürze bitter.
- Bei kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
- Abschmecken, nach Wunsch mit Honig süßen und durch ein Sieb in Becher füllen.
Mein Tipp: Die Säfte sind schon süß. Probieren Sie erst, bevor Sie Honig dazugeben. Meist braucht es keinen.
Alkoholfreier Punsch für Erwachsene
Viele alkoholfreie Punsche schmecken Erwachsenen zu süß. Mit ein paar Änderungen bekommt der Punsch mehr Tiefe und erinnert stärker an Glühwein:
- Schwarzer Tee statt Früchtetee: Die Gerbstoffe sorgen für die leichte Herbe, die sonst der Wein mitbringt.
- Frischer Ingwer: Drei bis vier Scheiben geben Schärfe und Wärme.
- Zitronensaft: Ein Spritzer nimmt die Süße zurück.
- Weniger Apfelsaft: Ersetzen Sie die Hälfte durch Tee oder durch Johannisbeersaft.
- Kardamom und Piment: Zwei angedrückte Kapseln und drei Körner machen den Punsch würziger.
Punsch für die Feier warm halten
Auf dem Kindergeburtstag, beim Adventsbasar oder beim Laternenfest muss der Punsch über Stunden warm bleiben. Im Kochtopf wird das schnell mühsam. Ein Glühweinkocher mit Thermostat hält die Temperatur von selbst, und über den Zapfhahn kann sich jeder bedienen. Für Kinder stellen Sie ihn auf etwa 50 bis 60 °C, dann ist der Punsch sofort trinkbar.
Kleiner Glühweinkocher, 5 Liter
Reicht für rund 25 Becher Punsch und passt in jede Küche.
Fertige Gewürzmischung
Wenn es schnell gehen soll: Die Mischung von Ankerkraut passt auch für Kinderpunsch.
Lieber fertig kaufen?
Wer nicht selbst mischen möchte, findet fertige Alternativen. Welche alkoholfreien Glühweine mich überzeugt haben, lesen Sie in meinem Bericht zu alkoholfreiem Glühwein.
Häufige Fragen zu alkoholfreiem Punsch
Was ist der Unterschied zwischen Punsch und Kinderpunsch?
Klassischer Punsch enthält Alkohol, meist Rum oder Wein. Kinderpunsch ist die alkoholfreie Variante aus Saft, Tee und Gewürzen.
Wie lange hält sich selbst gemachter Punsch?
Abgekühlt und in einer sauberen Flasche im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Vor dem Trinken wieder langsam erwärmen.
Welcher Tee passt am besten?
Für Kinder Früchtetee, für Erwachsene schwarzer Tee oder Rooibos. Schwarzer Tee enthält Koffein und ist deshalb für Kinder nicht geeignet.
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