Lumumba Rezept
Lumumba Rezept: heißer Kakao mit Rum
Lumumba ist heißer Kakao mit einem Schuss Rum und einer Sahnehaube. Auf dem Weihnachtsmarkt ist er die Alternative für alle, die keinen Glühwein mögen. Zu Hause ist er in fünf Minuten fertig.
Das Wichtigste in Kürze
- Zutaten: Milch, Kakao, brauner Rum, Sahne.
- Mischung: 4 cl Rum auf 200 ml Kakao.
- Wichtig: Den Rum erst zum Schluss dazugeben, nicht mitkochen.
- Anderer Name: In Norddeutschland heißt das Getränk auch Tote Tante.
Lumumba Rezept für ein Glas
Zutaten
- 200 ml Milch
- 2 gehäufte TL Backkakao oder 30 g Zartbitterschokolade
- 1 bis 2 TL Zucker
- 4 cl brauner Rum
- geschlagene Sahne
- etwas Kakao zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Kakao und Zucker mit einem Schluck der warmen Milch glatt rühren und zurück in den Topf geben. Wer Schokolade nimmt, lässt sie in der Milch schmelzen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Rum einrühren.
- In ein hitzefestes Glas oder einen Becher füllen, eine Sahnehaube daraufsetzen und mit Kakao bestäuben.
Mein Tipp: Mit echter Schokolade statt Kakaopulver wird der Lumumba cremiger. Fertiges Trinkkakaopulver ist schon stark gesüßt, dann brauchen Sie keinen Zucker mehr.
Lumumba für die Runde
Für sechs Gläser nehmen Sie 1,2 Liter Milch, 180 g Zartbitterschokolade und 240 ml Rum. Den Kakao können Sie im Topf oder in einem kleinen Glühweinkocher warm halten. Stellen Sie den Rum daneben und geben Sie ihn erst im Glas dazu. So können Kinder und Autofahrer den Kakao ohne Schuss trinken.
Kleiner Glühweinkocher, 5 Liter
Hält Kakao, Punsch und Glühwein warm. Bei Milch die Temperatur niedrig einstellen und ab und zu umrühren.
Varianten
- Mit Amaretto oder Weinbrand: statt Rum, etwas süßer und milder.
- Mit Baileys: macht den Kakao noch cremiger.
- Kalter Lumumba: kalter Kakao mit Rum auf Eiswürfeln, im Sommer beliebt.
- Ohne Alkohol: ein paar Tropfen Rumaroma geben den Geschmack ohne Promille.
Woher kommt der Name?
Das Getränk ist nach Patrice Lumumba benannt, dem ersten Ministerpräsidenten des Kongo, der 1961 ermordet wurde. Der Name ist deshalb umstritten. Einige Weihnachtsmärkte verkaufen das Getränk inzwischen als „Kakao mit Schuss“. In Norddeutschland ist seit langem der Name Tote Tante üblich.
Häufige Fragen zum Lumumba
Welcher Rum passt zum Lumumba?
Ein brauner Rum mit 40 % vol. Hochprozentiger Rum mit 54 % vol. ist für Feuerzangenbowle gedacht und hier zu stark.
Was ist der Unterschied zwischen Lumumba und Toter Tante?
Keiner. Tote Tante ist der norddeutsche Name für heißen Kakao mit Rum und Sahne.
Wie viel Alkohol hat ein Lumumba?
Mit 4 cl Rum auf 200 ml Kakao kommt das Glas auf knapp 7 % vol. Das ist weniger als bei Glühwein.
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